山西省壽陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局2025年第3期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告
壽陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局2025年第3期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告
本期公告58批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、糧食加工品、肉制品、食糖、食用油、油脂及其制品、薯類(lèi)和膨化食品、水果制品、速凍食品、調(diào)味品、飲料共16個(gè)大類(lèi)。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，即判定為不合格。其中：不合格樣品4批次，合格樣品54批次。
不合格樣品4批次，具體為：
1、壽陽(yáng)縣文騫干果經(jīng)銷(xiāo)店銷(xiāo)售的黃金南瓜子中過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))超標(biāo)；檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為奧邁檢測(cè)有限公司。
2、壽陽(yáng)縣小張麻辣拌店（個(gè)體工商戶(hù)）自消毒的碗（自消毒復(fù)用餐飲具）中檢出陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))；檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為奧邁檢測(cè)有限公司。
3、壽陽(yáng)縣小廚味道飯店自消毒的圓盤(pán)子（自消毒復(fù)用餐飲具）中檢出陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))；檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為奧邁檢測(cè)有限公司。
4、壽陽(yáng)縣小廚味道飯店自消毒的盤(pán)子（自消毒復(fù)用餐飲具）中檢出陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))；檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為奧邁檢測(cè)有限公司。
合格樣品54批次，具體為：
1、餐飲食品8批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、大腸菌群、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))、納他霉素、黃曲霉毒素B?、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))共9項(xiàng)指標(biāo)。
2、茶葉及相關(guān)制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為二氧化硫殘留量共1項(xiàng)指標(biāo)。
3、炒貨食品及堅(jiān)果制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、黃曲霉毒素B?、鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、二氧化硫殘留量、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、安賽蜜、大腸菌群共12項(xiàng)指標(biāo)。
4、豆制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、三氯蔗糖、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、鋁的殘留量(干樣品、以Al計(jì))、檸檬黃、日落黃共11項(xiàng)指標(biāo)。
5、方便食品6批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、黃曲霉毒素B?、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、安賽蜜、三氯蔗糖、檸檬黃、日落黃、誘惑紅、莧菜紅、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌共20項(xiàng)指標(biāo)。
6、蜂產(chǎn)品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為果糖和葡萄糖、蔗糖、鉛(以Pb計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、氯霉素、呋喃西林代謝物、呋喃唑酮代謝物、甲硝唑、雙甲脒、諾氟沙星、氧氟沙星、菌落總數(shù)、霉菌計(jì)數(shù)、嗜滲酵母計(jì)數(shù)共14項(xiàng)指標(biāo)。
7、糕點(diǎn)5批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、安賽蜜、鋁的殘留量(干樣品、以Al計(jì))、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、三氯蔗糖、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、納他霉素、赤蘚紅、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)、誘惑紅、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、霉菌共25項(xiàng)指標(biāo)。
8、糧食加工品7批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、安賽蜜、鎘(以Cd計(jì))、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黃曲霉毒素B?、偶氮甲酰胺、過(guò)氧化苯甲酰、無(wú)機(jī)砷(以As計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))共17項(xiàng)指標(biāo)。
9、肉制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鎘(以Cd計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、總砷(以As計(jì))、N-二甲基亞硝胺、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、納他霉素、糖精鈉(以糖精計(jì))、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、誘惑紅、氯霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群共17項(xiàng)指標(biāo)。
10、食糖3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為總糖分、蔗糖分、還原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫殘留量、檸檬黃、新紅、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅、螨共16項(xiàng)指標(biāo)。
11、食用油、油脂及其制品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為酸價(jià)(KOH)、過(guò)氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)、乙基麥芽酚共6項(xiàng)指標(biāo)。
12、薯類(lèi)和膨化食品4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為水分、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌共11項(xiàng)指標(biāo)。
13、水果制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌共5項(xiàng)指標(biāo)。
14、速凍食品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、氯霉素、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、誘惑紅共8項(xiàng)指標(biāo)。
15、調(diào)味品5批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為氨基酸態(tài)氮、鉛(以Pb計(jì))、菌落總數(shù)、谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、糖精鈉(以糖精計(jì))、安賽蜜、大腸菌群、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、二氧化硫殘留量、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、亮藍(lán)共18項(xiàng)指標(biāo)。
16、飲料4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為電導(dǎo)率、耗氧量(以O(shè)?計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、總砷(以As計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、余氯(游離氯)、亞硝酸鹽(以NO??計(jì))、溴酸鹽、三氯甲烷、大腸菌群、銅綠假單胞菌、總汞(以Hg計(jì))、鎳、硝酸鹽(以NO??計(jì))、界限指標(biāo)-偏硅酸共15項(xiàng)指標(biāo)。
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局及時(shí)督導(dǎo)屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。
《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》第四十六條第三款規(guī)定：“任何單位和個(gè)人不得擅自發(fā)布、泄露市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)組織的食品安全監(jiān)督抽檢信息。”
備注：
1、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))：陰離子合成洗滌劑其主要成分為十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不當(dāng)，會(huì)造成洗滌劑在餐具上殘留，對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。
餐具出現(xiàn)不合格可能有以下幾種原因:（1）使用的洗滌劑不合格。（2）使用量過(guò)大，未經(jīng)足夠量清水沖洗。（3）餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐（飲）具中。
2、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))：過(guò)氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)，用于說(shuō)明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。過(guò)氧化值在一定程度上可以反映食品的質(zhì)量，除了食用油質(zhì)量檢測(cè)時(shí)需要測(cè)定過(guò)氧化值，當(dāng)加工食品的原材料中有油脂、脂肪時(shí)，一般都要檢測(cè)其過(guò)氧化值。
長(zhǎng)期食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食物對(duì)人體的健康非常不利，因?yàn)檫^(guò)氧化物可以破壞細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致胃癌、肝癌、動(dòng)脈硬化、心肌梗塞、脫發(fā)和體重減輕等。長(zhǎng)期食用過(guò)氧化值過(guò)高的食物對(duì)心血管病、腫瘤等慢性病有促進(jìn)作用。
南瓜子中過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂過(guò)度氧化；也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過(guò)度氧化，使得最終產(chǎn)品過(guò)氧化值超標(biāo)。
特此通告
壽陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2025年9月16日
壽陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局2025年第3期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告
本期公告58批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、糧食加工品、肉制品、食糖、食用油、油脂及其制品、薯類(lèi)和膨化食品、水果制品、速凍食品、調(diào)味品、飲料共16個(gè)大類(lèi)。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，即判定為不合格。其中：不合格樣品4批次，合格樣品54批次。
不合格樣品4批次，具體為：
1、壽陽(yáng)縣文騫干果經(jīng)銷(xiāo)店銷(xiāo)售的黃金南瓜子中過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))超標(biāo)；檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為奧邁檢測(cè)有限公司。
2、壽陽(yáng)縣小張麻辣拌店（個(gè)體工商戶(hù)）自消毒的碗（自消毒復(fù)用餐飲具）中檢出陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))；檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為奧邁檢測(cè)有限公司。
3、壽陽(yáng)縣小廚味道飯店自消毒的圓盤(pán)子（自消毒復(fù)用餐飲具）中檢出陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))；檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為奧邁檢測(cè)有限公司。
4、壽陽(yáng)縣小廚味道飯店自消毒的盤(pán)子（自消毒復(fù)用餐飲具）中檢出陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))；檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為奧邁檢測(cè)有限公司。
合格樣品54批次，具體為：
1、餐飲食品8批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、大腸菌群、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))、納他霉素、黃曲霉毒素B?、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))共9項(xiàng)指標(biāo)。
2、茶葉及相關(guān)制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為二氧化硫殘留量共1項(xiàng)指標(biāo)。
3、炒貨食品及堅(jiān)果制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、黃曲霉毒素B?、鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、二氧化硫殘留量、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、安賽蜜、大腸菌群共12項(xiàng)指標(biāo)。
4、豆制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、三氯蔗糖、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、鋁的殘留量(干樣品、以Al計(jì))、檸檬黃、日落黃共11項(xiàng)指標(biāo)。
5、方便食品6批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、黃曲霉毒素B?、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、安賽蜜、三氯蔗糖、檸檬黃、日落黃、誘惑紅、莧菜紅、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌共20項(xiàng)指標(biāo)。
6、蜂產(chǎn)品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為果糖和葡萄糖、蔗糖、鉛(以Pb計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、氯霉素、呋喃西林代謝物、呋喃唑酮代謝物、甲硝唑、雙甲脒、諾氟沙星、氧氟沙星、菌落總數(shù)、霉菌計(jì)數(shù)、嗜滲酵母計(jì)數(shù)共14項(xiàng)指標(biāo)。
7、糕點(diǎn)5批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、安賽蜜、鋁的殘留量(干樣品、以Al計(jì))、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、三氯蔗糖、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、納他霉素、赤蘚紅、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)、誘惑紅、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、霉菌共25項(xiàng)指標(biāo)。
8、糧食加工品7批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、安賽蜜、鎘(以Cd計(jì))、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黃曲霉毒素B?、偶氮甲酰胺、過(guò)氧化苯甲酰、無(wú)機(jī)砷(以As計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))共17項(xiàng)指標(biāo)。
9、肉制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鎘(以Cd計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、總砷(以As計(jì))、N-二甲基亞硝胺、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、納他霉素、糖精鈉(以糖精計(jì))、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、誘惑紅、氯霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群共17項(xiàng)指標(biāo)。
10、食糖3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為總糖分、蔗糖分、還原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫殘留量、檸檬黃、新紅、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、酸性紅、喹啉黃、赤蘚紅、螨共16項(xiàng)指標(biāo)。
11、食用油、油脂及其制品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為酸價(jià)(KOH)、過(guò)氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)、乙基麥芽酚共6項(xiàng)指標(biāo)。
12、薯類(lèi)和膨化食品4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為水分、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌共11項(xiàng)指標(biāo)。
13、水果制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌共5項(xiàng)指標(biāo)。
14、速凍食品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛(以Pb計(jì))、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、氯霉素、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、誘惑紅共8項(xiàng)指標(biāo)。
15、調(diào)味品5批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為氨基酸態(tài)氮、鉛(以Pb計(jì))、菌落總數(shù)、谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、糖精鈉(以糖精計(jì))、安賽蜜、大腸菌群、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、二氧化硫殘留量、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、亮藍(lán)共18項(xiàng)指標(biāo)。
16、飲料4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為電導(dǎo)率、耗氧量(以O(shè)?計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、總砷(以As計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、余氯(游離氯)、亞硝酸鹽(以NO??計(jì))、溴酸鹽、三氯甲烷、大腸菌群、銅綠假單胞菌、總汞(以Hg計(jì))、鎳、硝酸鹽(以NO??計(jì))、界限指標(biāo)-偏硅酸共15項(xiàng)指標(biāo)。
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局及時(shí)督導(dǎo)屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。
《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》第四十六條第三款規(guī)定：“任何單位和個(gè)人不得擅自發(fā)布、泄露市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)組織的食品安全監(jiān)督抽檢信息。”
備注：
1、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))：陰離子合成洗滌劑其主要成分為十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不當(dāng)，會(huì)造成洗滌劑在餐具上殘留，對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。
餐具出現(xiàn)不合格可能有以下幾種原因:（1）使用的洗滌劑不合格。（2）使用量過(guò)大，未經(jīng)足夠量清水沖洗。（3）餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐（飲）具中。
2、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))：過(guò)氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)，用于說(shuō)明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。過(guò)氧化值在一定程度上可以反映食品的質(zhì)量，除了食用油質(zhì)量檢測(cè)時(shí)需要測(cè)定過(guò)氧化值，當(dāng)加工食品的原材料中有油脂、脂肪時(shí)，一般都要檢測(cè)其過(guò)氧化值。
長(zhǎng)期食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食物對(duì)人體的健康非常不利，因?yàn)檫^(guò)氧化物可以破壞細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致胃癌、肝癌、動(dòng)脈硬化、心肌梗塞、脫發(fā)和體重減輕等。長(zhǎng)期食用過(guò)氧化值過(guò)高的食物對(duì)心血管病、腫瘤等慢性病有促進(jìn)作用。
南瓜子中過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂過(guò)度氧化；也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過(guò)度氧化，使得最終產(chǎn)品過(guò)氧化值超標(biāo)。
特此通告
壽陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2025年9月16日
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