云陽多維度賦能面食美食地標城市建設

為助推面條生產(chǎn)加工小作坊規(guī)范提升，賦能“云陽面食美食地標城市”建設，2025年4月18日，重慶市云陽縣開展“碰面，聚民生”面業(yè)從業(yè)人員交流互動活動，“云陽人家”平臺全程網(wǎng)絡直播。

云陽縣市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)科現(xiàn)場解答面業(yè)從業(yè)人員疑難問題，如人員管理、原料管控、環(huán)境衛(wèi)生、過程控制以及面坊申證流程和相關要求等，20名面業(yè)從業(yè)人員代表現(xiàn)場參與互動，包括9家已獲證面坊和11家擬申證面坊。本次活動通過面對面互動交流解疑的形式，推動了云陽面坊規(guī)范提升。

2024年以來，云陽縣市場監(jiān)管局堅持問題導向，精準施策，積極推動“云陽面”產(chǎn)業(yè)逐步走上規(guī)范化、標準化、品牌化發(fā)展軌道。

一是服務增效，激活百年面藝新勢能。建立食品生產(chǎn)許可前置服務指導機制和食品經(jīng)營許可遠程核查機制，推動許可質(zhì)量和服務質(zhì)量“雙提升”。截至目前，全縣現(xiàn)有面食美食類生產(chǎn)經(jīng)營主體2673家，帶動就業(yè)1.1萬人，形成掛面、鮮面、涼面、包面等云陽特色面食美食產(chǎn)品矩陣。指導23家面食類生產(chǎn)經(jīng)營主體完成標準化改造，實現(xiàn)向大中型餐飲企業(yè)和規(guī)模型生產(chǎn)企業(yè)的轉型升級。

二是標準提質(zhì)，鍛造品質(zhì)提升硬實力。指導《鄉(xiāng)村振興勞務品牌人員等級評定 云陽面工》地方標準、《云陽鮮面》團體標準發(fā)布實施。牽頭起草全市首例《云陽花色掛面》團體標準，解決花色掛面生產(chǎn)者無標準可依，不具備自制備案企業(yè)標準的能力的堵點問題。

三是品牌賦能，構筑商標矩陣護城河。探索打造“云陽見面、食安相伴”食品安全監(jiān)管品牌，護航“面食美食地標城市”建設。優(yōu)化商標注冊服務，成立全市首個以“政府引導+市場化運作”的縣級知識產(chǎn)權運營中心，獲批設立國家知識產(chǎn)權局商標業(yè)務受理窗口，積極指導經(jīng)營主體辦理商標注冊、續(xù)展、轉讓、許可使用等事項，為轄區(qū)企業(yè)、個體工商戶注冊使用商標提供便利，成功注冊面食類注冊商標165件。

四是安全固基，構建食品監(jiān)管新生態(tài)。構建“全鏈條監(jiān)管+嵌入式服務”體系，食品安全抽檢合格率連續(xù)三年達98%以上，我縣食品安全滿意度88.59%，全市第四。全面構建新型信用分級分類監(jiān)管機制，制定《食品安全信用監(jiān)管制度》，在面業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營領域實行信用評價，差異化監(jiān)管，科學化修復，對守信者無事不擾、對失信者利劍高懸、助改過者重拾信心。