福建舉辦食品添加劑規(guī)范使用及微生物污染防控視頻培訓(xùn)

近日，福建省市場監(jiān)管局通過線上平臺(tái)面向全省食品生產(chǎn)企業(yè)舉辦食品添加劑規(guī)范使用及微生物污染防控視頻培訓(xùn)，共6732家企業(yè)參加了培訓(xùn)，占食品生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)的48.1%。

此次培訓(xùn)圍繞新舊《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）主要變化和食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)微生物污染防范進(jìn)行了深入解讀，全面分析了添加劑使用范圍調(diào)整內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)限量變化，監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的突出問題及企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控建議等；系統(tǒng)講解了食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)（尤其是冷加工糕點(diǎn)）微生物污染的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、防控技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用要點(diǎn)。培訓(xùn)結(jié)合企業(yè)案例剖析，針對企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控的困難和問題，提出解決辦法，注重實(shí)踐應(yīng)用。據(jù)悉，此次培訓(xùn)視頻支持回看，直播平臺(tái)累計(jì)瀏覽量達(dá)2.7萬次，培訓(xùn)覆蓋面廣，效果顯著。